PROTOCOLO DE LA LEVADURA.

MODO DE USO
• Preparar un recipiente limpio con 10 veces su peso en agua a una temperatura de 35-38ºC. Evitar la utilización de aguas con
alto contenido de cloro.
• Dispersar la levadura sobre el agua poco a poco con azúcar y nutrientes.
• Esperar 20 minutos su rehidratación.
• Homogeneizar suavemente.
• Agregar la suspensión al mosto o al prensado lo más rápidamente posible, al inicio del llenado del depósito. Evitar saltos térmicos de más de 10ºC.
El respeto del protocolo de hidratación y aclimatación garantiza la máxima viabilidad del cultivo..