BODEGUEROS ROMÁNTICOS

Los bodegueros románticos se confabulan con la tierra utilizando como vínculo el caldo de Baco.

FOTO: YURI MILLARES
El atributo de calidad de los grandes vinos no es fruto de la contingencia. Requiere del esfuerzo, del aprendizaje de domar a la viña y la exaltación por el vino, a la par que la generosidad de la tierra y la complicidad del clima. Nada es preponderante, pero todo es esencial para elaborar Vinos de Autor como una obra de arte. Éste es el resultado del trabajo de una familia, la Gran Familia del Vino, cuya filosofía, es difundir la cultura del vino y transmitirla de generación en generación, devolviendo a la tierra todo lo bueno que ésta les ha dado a través de la esmerada elaboración , paciencia, ilusión, proyectos de verdadera amistad y complicidad con el Universo Vinícola.

El Cerebro Azul, Autor: Cristóbal Guerra.
FOTO: CRISTÓBAL GUERRA, ARTISTA ENÓFILO.

EL SANGRADO, BACO EN LA VEGA DE GÁLDAR

FOTOS CURIOSAS ( INSPIRANDO SENSACIONES)

VINO EN LA SACRISTÍA VEGA DE GÁLDAR.


COPA DE VINO CANARIO DEL NOROESTE DE GRAN CANARIA.



ABEJA CANARIA, TRABAJANDO PARA DELITARNOS CON SU MIEL DE TAJINASTE.

Nuestra Sacristía Vega de Gáldar.

ES LA ÚNICA BODEGA EN GRAN CANARIA QUE TIENE UNA SACRISTÍA CON LOS NICHOS EXCAVADO EN UNA CUEVA NATURAL. ES UN PLACER PARA LOS SENTIDOS DELEITAR LOS VINOS EN DICHO TEMPLO ENOLÓGICO.



INAGURACIÓN DE LA NUESTRA SACRISTÍA VEGA DE GÁLDAR 18-5-2011

BODEGA VEGA DE GÁLDAR

BODEGA VEGA DE GÁLDAR

Al entrar en Bodega “Vega de Gáldar”, se siente el mismo pálpito como un devoto ante una gran catedral. Esa energía nace de la exaltación compartida por el mundo del vino, de dos virtuosos, el propietario Amable Rodríguez del Castillo y el pintor Cristóbal Guerra , sin olvidarnos de la esencia de un ser especial Nubia.
Después de diez años de experimentación, trabajo e ilusión y aprovechando unas antiguas caballerizas y una vieja casa agrícola propiedad de la familia Rodríguez del Castillo, se rehabilitan, adaptándola para la elaboración de los vinos de Autor, Viña Amable, El Convento y Nubia.
La bodega esta situada en las fértiles tierras de La Vega de Gáldar, justo en el inicio de la zona llamada La Viña, lugar cargado de historia, ya que desde el siglo XVI era conocida por la calidad de sus vinos, vinculados al antiguo Convento Franciscano de San Antonio de Padua.
La Vinícola elabora unos vinos de producción limitada, siempre como vinos de Pago, donde el maridaje entre Vino y Arte, es el cuño identificativo de esta Bodega.
Las barricas de crianza comparten tiempos de silencio y espacios con las obras de arte relacionadas con el vino.

Un cáliz de vino es una revelación en miniatura de un cosmos que demuestra su particular casta a través de la esencia de los sentidos, como lo demuestran estos vinos como una sinfonía de aromas.

En la enológica “Vega de Gáldar”, es imposible separar el vino de los hombres que lo elaboran, pero también es imposible separar el vino de la tierra que produce su viña.

Es preciso pues admitir que, la viña exige que no todo se refiera a la rentabilidad, sino, sobre todo, a la filosofía y al arte. Se trata de una energía universal proyectada por el pensamiento, en tanto que esté en armonía con el firmamento. Y esto es lo que interviene en la viña, verdadero nexo de unión entre el hombre y el universo. Cuando la viña nos ofrece sus frutos, su vida, su energía en forma de racimo, para transformarlo por medio de la alquimia en los vinos “Viña Amable”, “Nubia” y “El convento”, nos sorprende la transferencia de toda la energía de un año de trabajo, que se manifiesta en el cuidado de la viña con sentimientos de amistad, de complicidad, de pasiones, de devoción, esto solo puede dar más que excelentes resultados.

Hablar del Malvasía Nubia es sentir tres pasiones, el arte, el vino y el amor de un padre hacia su hija,

No hay mayor representación que la de Cristóbal Guerra,
El quería representar las atributos juveniles de su hija con todo sus pensamientos, quería transmitir a través del vino la impronta pulcra de la divinidad de Baco, definición perfecta del sentimiento hacia su hija.

El Nubia es joven, fresco, brillante, inocente, lleno de energía. Quién lo deguste, sentirá algo sobrenatural, algo difícil de definir, algo que no puede explicar el ser mortal, porque es la transmutación de un ser humano en caldo de dioses.

Un vino es el resultado de la alquimia entre el hombre y la naturaleza, pero lo más importante es que el Nubia 2010 es una pieza irrepetible por varias razones: Un nombre especial personalizado por alguien especial y para un vino inconmensurable y sublime.

Cada ser que prueba los vinos de la bodega, entra en una atmósfera hipnótica, atrapado por los sentidos, se lleva lo mejor de la Gran familia Vega de Gáldar, un trozo del alma, un pedazo de nuestros sueños y unas gotas felicidad

Especulaba siempre que el arte de hacer vino, su elaboración, su sabiduría y riqueza acababan en el cristal en el momento de deleitarse en el cáliz. Esa idea me dejaba fascinado y satisfecho, hasta que un día mi existencia se encontró con Cristóbal Guerra. Testigo de la excitación causante en mi Ser, me di cuenta que el vino no terminaba allí con la ingesta y los sentidos. Volví a emocionarme y a servirme otra copa, incitado y asustado a la vez, sabía que tenía que encontrar ese nuevo camino y llegar hasta donde mi imaginación no podía visualizar.
Descubría algo insólito, la elevación del el vino hasta lo más alto de la Cultura, El vino transfigurado en Arte.

Amable con su vino, con su mente tan fértil, Todo comenzó después de la zafra del 2009, la poda en el invierno, formando esculturas férreas, la brotación en primavera, donde el verde expresa la esperanza del viticultor, seguida de la floración y el cuajado, el envero entrado el verano, marcando el momento en que esa baya comenzara a madurar, a cambiar de color, a ese rojo púrpura esperando el momento de ser vendimiada.

Este año la naturaleza se ha aliado con tu pasión, has cuidado con mimo y esfuerzo esas tierras tan sagradas. Te has enamorado de esas ansiosas vides para que luzcan esplendorosas con ese preciado producto de la naturaleza, para que como siempre, podamos probar lo que la madre tierra nos ofrece desde la profundidad de sus entrañas y que tu mejor que nadie sabes transmitir a través de tu gran vino el Viña Amable, representando el color de la uva.

LA BODEGA LOS BERRAZALES REPITE PREMIO EN XXIV CONCURSO DE VINOS LA ALHONDIGA

La Bodega Los Berrazales ha obtenido premio en el XXIV Concurso de Vino Canarios La Alhondiga, Medalla de Bronce, en el vino Blanco Seco, es el segundo premio obtenido este año 2011 en los concursos mas importante de Canarias:



AGROCANARIAS 2011: MEDALLA DE ORO, BLANCO SEMISECO 2010..

XXIV CONCURSO DE VINOS LA ALHONDIGA: MEDALLA DE BRONCE, BLANCO SECO 2010



ESTOS PREMIOS SON EL RECONOCIMIENTO A UN TRABAJO DURO, A UNA FAMILIA DE BODEGUEROS DE AGAETE "LUGO JORGE" Y A LA GRAN FAMILIA DE AMIGOS QUE LES RODEA.


SALUDOS Y A DISFRUTAR DE LOS VINOS CANARIOS.

http://desentidos-desentidos.blogspot.com/

NUBIA, MALVASÍA 2010

Hablar del Malvasía Nubia es sentir tres pasiones, el arte, el vino y el amor de un padre hacia su hija, no hay mayor representación que la de Cristóbal Guerra, el quería representar las atributos juveniles de su hija con todo sus pensamientos, quería transmitir a través del vino la impronta perfecta de la divinidad de Baco, definición perfecta del sentimiento hacia su hija, el Nubia es joven, fresco, brillante, inocente, lleno de energía , quien lo deguste, sentirá algo sobrenatural, algo difícil de definir, algo que no puede explicar el ser mortal, porque es la transmutación de un ser humano en caldo de dioses.
Elegir un nombre especial para alguien especial fue el inicio hace 16 años ya. El nombre no solo identifica, nos anticipa información ,como la fase olfativa , nos evoca y nos habla de frescura, intensidad. Nubia.
De exótica belleza, sonrisa fácil, siempre dispuesta a colaborar, quiere estar en todo, ,siempre en todo.
Tan elegante como inocente. Siempre se muestra tal como es , autentica.
Cuando te dedicas a la creación, siempre esperas que lo que quieres crear te sorprenda y que se convierta en la causa por la que justificar tu existencia. La pasión por la belleza genera más belleza.
Te sientes realmente orgulloso ese nombre especial personalizado por alguien especial y para un vino diferente y único.

En su fase visual, se muestra en un tono amarillo paja con intensidad media baja, con tonalidades verdosas de aspecto limpio y brillante, con ribetes verdosos invitando a la juventud, con una lágrima densa indicando que el vino está llorando para dar placer al que tiene el privilegio de deleitarlo

En la fase olfativa es muy aromático, agradable y delicado, con recuerdos de flores como las rosas, con pinceladas de frutas tropicales como la guayaba, el mango, la chirimoya, acompañado de fruta blanca (pera), con fondo que sostiene un recuerdo de persistencia intensa.

Deleitable en su fase gustativa inicial, con una acidez delicada muy fresca y viva dando la suavidad y redondez de su desarrollo, en un conjunto de cuerpo y persistencia larga, que finalizan con amabilidad y recuerdos retronasales a frutas tropicales.

LA ESENCIA DE UN PREMIO, SEMISECO LOS BERRAZALES 2010, MEDALLA DE ORO AGROCANARIAS 2011.

COSEHA 2010 - BODEGA " VEGA DE GÁLDAR"

AMABLE TINTO 2010

Rojo cardenal con ribetes violáceos, nos atrae como tarjeta de presentación, de capa media alta, limpio y brillante, con una lágrima elegante.

Nos deleita aromáticamente con su destacada sutilidad, elegancia y calidez con cierta complejidad, donde se cruzan notas de fruta roja madura y tostados finos (cacao) con pinceladas de especias como la vainilla y regaliz,

Es suculento y encarnado en su desarrollo gustativo, de intensidad media alta y persistencia contundente. Muy armónico y equilibrado en su conjunto y en la retronasal nos muestra su elegancia con recuerdos a frutos rojos y pinceladas de tabaco verde con toques de cedro.




NUBIA MALVASÍA 2010

En su fase visual, se muestra en un tono amarillo dorado con intensidad media baja, con tonalidades verdosas de aspecto limpio y brillante.

En la fase olfativa es muy aromático, agradable y delicado, con recuerdos de flores como las rosas, con pinceladas de frutas tropicales como la guayaba, el mango, la chirimoya, acompañado de fruta blanca (pera), con fondo que sostienen un recuerdo de persistencia intensa.

Deleitable en su fase gustativa inicial, con una acidez delicada muy fresca y viva dando la suavidad y redondez de su desarrollo, en un conjunto de cuerpo y persistencia larga, que finalizan con amabilidad y recuerdos retronasales a frutas tropicales.

Desentidos 15-12-2010

CALETÓN 2009

Caletón 2009.

La limpieza y brillantez del caldo es la tarjeta de presentación de este vino, color rojo picota madura, con capa media alta, nos orienta de la personalidad, carácter y estructura del Caletón 2009,

En el sentido del olfato, donde desde el placer de disfrutar, nos encontramos con una gama de olores como pinceladas de la vainilla, acompañado de una confitería de frutos rojos que nos recuerda a fruta de bosque madura .
En la boca la originalidad se descubre en su estructura muy equilibrada, con taninos integrados, pulidos, donde en la retronasal nos deleita este vino con aromas que nos recuerda a la vainilla y canela.

SAN ANDRÉS " BODEGA VEGA DE GÁLDAR"

SAN ANDRÉS 2010

HOMENAJE A UN VINO, A UNA FAMILIA Y UNA TIERRA

VINO DULCE NATURAL LOS BERRAZALES 2009: 1ºPREMIO EN VINOS DULCES NATURLES

En el Valle de Agaete, donde los azahares y cafetos le dan personalidad a los vinos que vamos a descubrir, en las faldas de los riscos de Tamadaba, se encuentra una bodega con mucha Alma , lo que yo llamo bodega con Alma, “Los Berrazales” ,dentro de la finca La Laja, lugar sobrenatural , donde la hospitalidad, el amor y cariño de sus moradores, se trasmiten de una forma contagiosa a todos los visitantes, dicho cariño y amor también se transfieren al vino, de una manera inmensa, contagiado por lo prodigioso del lugar,

Sus noches con sus descomunales cielos despejados, nos espía con su luna llena y con sus estrellas, nos da permiso para realizar vendimias nocturnas, para conseguir menor grado de temperatura ambiental y conseguir vinos de más calidad y manteniendo sus aromas y estructura.

La Uva Moscatel, con su belleza perlada, con su vestido dorado, y con su mejor perfume, se prepara para la vendimia y de una manera irracional, transfiere toda su energía positiva hacia al vino, consiguiéndose al descorchar una botella, el aroma hipnótico de la esencia de la uva.

Este vino Dulce Natural Los Berrazales 2009, es un seductor muy poderoso que nos hace disfrutar de la perspectiva artística, de la divinidad del color, con su amarillo paja con ribetes dorados , atractivo limpio y brillante que descubre juventud, con una lágrima densa, de la profundidad de sus aromas, con muy buena expresión aromática que recuerda a piel de naranja, con toques de frutos pasados, como higos secos, acompañado de notas frutales, como florales como rosas, la sorpresa nos lo encontramos en la fase gustativa donde una entrada amable y muy delicada con un equilibrio entre la untuosidad , la acidez y el dulzor, con aromas en la retronasal , con cascadas de sensaciones, que recuerdan a la piel de melocotón con notas cítricas, con una melosa sensualidad táctil, con un armónico sonido al caer en la copa ,perro su valor se multiplica si encontramos la metafísica de su ser, la pureza de su corazón, SU ALMA….

Esa Alma de todos los que han participado en la elaboración, luchando con la madre naturaleza, dejando sudor y trabajo, embaucados y encantados por la cultura del vino, trasmitiendo su impronta, con nobleza, simpatía y cariño a estos deliciosos néctares.

Dicen los amantes del vino que el vino llora, con su lágrima de glicerol, resbalando por la paredes de la copa, antes de morir para dar placer al ser humano que participa en el rito hedonista de degustar vinos, pero en este caso yo creo que es Baco el que llora, por no poder degustar uno de los tesoros de esta bodega.

Dicen que vino es el elemento catalizador de la belleza del alma y del espíritu, y esto es cierto, porque todo el que visite esta bodega experimentará una transformación… DESENTIDOS

PRENSADO DEL VINO "VIÑA AMABLE 2010"

SALIDA DEL MOSTO VINO DE LA PRENSA, DESPUÉS DE 5 DÍAS DE MACERACIÓN, YA HA NACIDO EL HIJO DE LA VIÑA, AHORA HAY QUE MIMARLO PARA QUE SEA UN GRAN VINO.


EL DESVINADO



EL PRENSADO



EL QUESO

VENDIMIA 2010 " VIÑA AMABLE" , BODEGA VEGA DE GÁLDAR.

LOS VENDIMIADORES.



EL ESTRUJADO O PISADO DE LA UVA, LA PRIMERA OPERACIÓN ENOLÓGICA, AQUÍ EMPIEZA TODO, HA NACIDO UN NUEVO VINO COSECHA 2010, ¡QUE RETO....!.

NUBIA MIMANDO LOS VINOS DESDE SU NACIMIENTO HASTA SU EMBOTELLADO.

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¡ QUE FELICIDAD PARA EL VITICULTOR AMABLE! !QUE RESPONSABILIDAD PARA EL ENÓLOGO! LA PASTA ESTÁ EN LA CUBA DE ACERO.

EL HIJO DE LA VIÑA

Se acerca la vendimia 2010 y todo a nuestro alrededor empieza a mostrar síntomas de excitación . Y a está cerca su inicio , a una semana aproximadamente, yo creo que es la vendimia más temprana de España 6 de Julio, en un pueblo al sur de de la isla de Gran Canaria “Agüimes” , con la Marca “Viña Aguayro” , continuaremos vendimiando en el norte de Gran Canaria , en la Ciudad de los Caballeros “ Gáldar” el 11 de julio, “viña Amable”. Seguiremos viviendo cada día como si fuese el último antes de vendimia, época que gradualmente nos acerca al clímax que origina un nuevo ciclo donde todo está por hacer y contemplaremos el nacimiento del hijo de la viña.

EMBOTELLADO DULCE NATURAL LOS BERRAZALES 2009

EL LLENADO POR EL BODEGUERO CHICO



EL TAPONADO POR EL BODEGUERO GRANDE



EL RESULTADO



LA CATA :

Color amarillo oro joven con ribetes dorados , atractivo limpio y brillante que descubre juventud, con una lágrima densa, muy buena expresión aromática que recuerda a piel de naranja confitada , con toques de frutos pasados, como higos secos, acompañado de notas frutales y florales como rosas, la sorpresa nos lo encontramos en la fase gustativa donde una entrada amable y muy delicada con un equilibrio entre la untuosidad , la acidez fresca y el dulzor envolvente , no cansino, con aromas en la retronasal que recuerdan a las confituras, orejones y pasas y notas florales como las rosas y madreselvas. (DESENTIDOS)



LA SATISFACCIÓN DE 9 MESES

EMBOTELLADO EN LA BODEGA LOS BERRAZALES

Cencio y Celso estudiando la cosecha.



El "Bodeguero chico" encorchando el néctar de Baco



Vino tinto los Berrazales, esperando para ser embotellado, sangre de la tierra.



"El Alma" de La bodega trasegando sus caldos.

VINOS DE GÁLDAR.

BODEGA "LASAVIA ECOLÓGICA"
VINO CALETÓN 1º VINO ECOLÓGICO DE GRAN CANARIA



VINOS DE LA BODEGA "VEGA DE GÁLDAR"
EL CONVENTO ES VINO ECOLÓGICO.

CRISTÓBAL GUERRA Y LA TRADICIÓN VITIVINÍCOLA DE GÁLDAR

CRISTÓBAL GUERRA Y LA TRADICIÓN VITIVINÍCOLA DE GÁLDAR


Muchos años son ya los que lleva Cristóbal Guerra, por su doble condición de artista plástico y viticultor , concediendo protagonismo al denominado elemento vinícola a través de su obra pictórica. Y prueba de ello la encontramos, sin ir más lejos, en la magistral exposición titulada “Los códices del vino” que el pintor nos presenta hoy en el marco incomparable de esta casona del Capitán D. Esteban Ruíz de Quesada. Por tal circunstancia, dada la importante tradición vitivinícola que posee el municipio de Gáldar, intentaremos realizar una minuciosa aproximación histórica al vino galdense que facilite al lector, en cierta medida, la comprensión e interpretación de la espléndida muestra de pintura que el amigo Cristóbal Guerra esmeradamente ha preparado para la ocasión.

Como bien indica el investigador Sebastián Monzón Suárez, “(…) el cultivo de la vid en Gáldar, así como en la comarca, no es nada novedoso. Su existencia se remonta a muchas centurias atrás , cuando venida a menos la plantación de la caña de azúcar ante la competencia americana, el labrador galdense adaptó las cepas traídas desde Madeira y las vio crecer en toda La Vega Mayor, en los cercados de El Rincón, en Taya y Anzo, en los pequeños huertos del casco urbano, en las fértiles tierras que suben desde los llanos costeros a las medianías. Viñedos y parrales que dieron lugar a la prosperidad del vecindario y a que crecieran notablemente los diezmos de la iglesia del Señor Santiago” . Así pues, José de Viera y Clavijo decía que “las parras, traídas a estas islas por sus conquistadores y pobladores, hallaron un clima y un suelo de los más oportunos para su prosperidad, porque los terrenos secos, ligeros, pedregosos, areniscos, mezclados de lavas de volcán desmenuzadas y que se levantan en cerros, colinas, lomas y laderas, son los que ordinariamente producen los mejores vinos, favorecidos de la reverberación oblicua de los rayos del sol, que suministran el calor necesario para combinar los principios de la vegetación y exhalar la savia de las vides” . Ya en el s.XVI, según expresa el historiador Antonio J. Cruz y Saavedra cuando se refiere a la fundación del Convento de San Antonio de Padua de la Villa de Gáldar , “los religiosos pusieron sus ojos en la extensa y fértil vega de las Villas de Gáldar y de Guía, al amparo de las huertas y cercados plantados de viñedos, frutales y cañas de azúcar, regada por las aguas procedentes del caudaloso Heredamiento de La Vega y salpicada por haciendas y casas de campo, lagares, bodegas y gañanías” .

Por otro lado, Guillermo Camacho Pérez-Galdós nos informa de que con fecha del 6 de abril de 1524 en el Deudo de Antonio Chirinos, vecino de Gáldar, puede leerse que la unidad es la bota de vino, la cual consta de dieciocho arrobas . Igualmente, debido a las investigaciones llevadas a cabo por el mismo autor, sabemos que el 23 de junio de aquel año de 1524 “Martín de León, vecino de Gáldar, le dio a Fernán Domínguez, de igual vecindad, un parral en la villa con medio día y una noche de agua, para que lo gozara por dos años, dos esquilmos alzados y cogidos, sin más obligación que la de entregarlo al cabo de ese tiempo aderezado, limpio y bien cercado” . Según dice de nuevo Guillermo Camacho Pérez-Galdós, el 7 de agosto del año 1537 “Alonso de Argüello promete pagarle a Juan de Ávila siete botas de vino del que haga aquel año en su parral de la Villa de Gáldar, escogido, trasegado y limpio de lías, y de un casco que nadie puede catar antes del día de Navidad, salvo que el propio Argüello saque una bota para él” . En este periodo, como apunta el Prof. Manuel Lobo Cabrera, los tipos de castas de viñas plantadas eran, esencialmente, torrontés, malvasía, verdello y negromolle .

El estudioso Germán Santana Pérez da cuenta de que en agosto del año 1639 Sebastián Domínguez, vecino de Gáldar, fue obligado a pagar a Francisco de la Cruz, mercader vecino de Las Palmas, 6 botas de mosto, así como alquilarle 4 cascos estanques a precio de 10 reales desde esa fecha hasta la vendimia . También nos dice que el año 1653 el diezmo de parrales de Gáldar y su partido ascendía a la cifra de 620 doblas . Además, como indica el propio Santana Pérez, conocemos que ese mismo año de 1653 se obligó a Marcos Vélez de Guevara, vecino de Guía, a entregar el mosto de una viña de Gáldar, que era de malvasía .

En el año 1686 Pedro Agustín del Castillo y Ruíz de Vergara, en su obra “Descripción de las Islas Canarias”, deja constancia de la existencia de viñas en Gáldar, dado que al estudiar a dicha villa escribía lo siguiente: “De Guía hasta este lugar hay un cuarto de legua de buen camino que llaman La Vega, todo de huertas, viñas y cercados (…)” . En aquellos tiempos, según palabras de Germán Santana Pérez, “los trabajos de la vid eran grandes y costosos en esfuerzo, ya que había que realizar continuamente labores agrícolas atendiendo a las cepas. Entre ellas destacaban las de cavar los hoyos para plantar los sarmientos, poder, limpiar, regar, poner horquetas, cercar, despampanar, vendimiar, etc. Luego se tenía que llevar la uva al lagar donde, tras ser molida, se obtenía el mosto que posteriormente se dejaba depositado en la bodega donde fermentaba el vino. Las bodegas podían situarse o no en el mismo lugar que el lagar, teniendo que guardar las condiciones idóneas para la conservación del vino. Los cascos donde se dejaba reposar y transportaba el mosto podían ser propios o bien se alquilaban a algún particular” . Por su parte, Sebastián Monzón Suárez, una vez más, nos ofrece diversos datos de interés acerca de la localización geográfica y de algunos de los nombres y apellidos vinculados antaño al cultivo vinícola galdense, pues expresa textualmente: “viñas, lagar y bodega tuvo en su hacienda de Anzo el Canónigo Verde de Aguilar, heredadas luego por su sobrino D. Juan Verde de Aguilar. Vinos cosecharon los Pinedas, los Tobar, los Cachazo, los Ruíz de Quesada y muchos otros. En las huertas de San Sebastián se vieron latadas de malvasía y parrales de pie. En su casa de la Calle Santiago construyó el Capitán Quesada un lagar con la bodega y lo mismo hizo en la Calle Sol el presbítero D. José Medina. Asiduo en los viejos escritos es la Latada de la Reina, en los entornos de la Calle del Moral. Alabados, como todos los elaborados en las islas, fueron los vinos de Gáldar, comerciados a través de los puertos de Sardina y las dos Caletas” .

Curiosamente, en junta de la Real Sociedad Económica de Amigos del País de Las Palmas celebrada el 14 de octubre del año 1782, se leyó carta de un socio Celador de Guía donde se noticiaba que en las villas de Gáldar y Guía los plantíos de viñas recibían considerables daños producidos por las colmenas cercanas, de modo que se acordó pasar el correspondiente oficio al Sr. Corregidor, a fin de que tuviese a bien mandar a los Alcaldes de Gáldar y Guía que las hiciesen retirar a la distancia que las ordenanzas de la isla de Gran Canaria previenen . Además, hacia el año 1793, el sacerdote Francisco Martínez de Fuentes, en su manuscrito sobre los “Usos, costumbres y fiestas en Gran Canaria en el s.XVIII”, daba fe de la presencia de parras en nuestra villa, ya que recogía de forma literal: “El terreno de la jurisdicción de Gáldar, situado desde mar a cumbre hacia el Norte de la isla tiene tierras de varias calidades, cerros y llanadas, unas arcillosas, otras calcáreas, montuoso y de cultivo, y al paso que las tierras flojas y polvorientas no llevan sino cardones, tabaibas y aulagas, las negras producen abundancia de grano menudo y las huertas del pueblo que alcanzarán agua de la poca que allí corre, cría todo género de hortalizas y árboles frutales y millo sobre todo. La hermosa vega de Gáldar, regada toda ella de suficiente agua da de sí millo, papas, calabazas, judías, lino, trigo, cebada, verduras. Todas las haciendas están valladas de árboles frutales, higueras, duraznos, morales, parras, etc” .

En el s.XVIII, según relata el historiógrafo José de Viera y Clavijo, existía mucha diversidad de parras, tales como listán, albillo, negromolle, verdello, moscatel, lairel, barbosas, toronlés, agracera, almuñécar, etc . Y, nuevamente, gracias a la impagable labor de investigación histórica desempeñada por Sebastián Monzón Suárez, hemos podido tener acceso a una cláusula testamentaria, donde el Capitán Quesada cede a su hijo José Ruíz de Quesada “media fanegada de tierra plantada de viña muy buena con diferentes árboles frutales y un celemín más que se le podría agregar por tocarme y pertenecerme hacia el barranco, cuya propiedad se halla donde dicen El Rincón, en los barrancos de Gáldar que compró el alférez D. Juan Ruíz de Quesada, mi padre y señor, a Juan de Betancor y su hija y dicha cesión la hice con la obligación de satisfacer los censos que sobre sí estaban y se pagaban a los Monasterios del Sr. San Bernardo y Santa Clara” .

Francisco Escolar y Serrano, en su obra “Estadística de las Islas Canarias (1793-1806)”, recoge que en el año 1802 hubo una cosecha en el municipio de Gáldar de 123 barriles de vino, a un precio medio de 300 reales cada uno, lo cual ascendió a un importe total de 36.900 reales . Asimismo, Pascual Madoz, en su “Diccionario geográfico, estadístico e histórico de Canarias” (1845-1850), también haría alusión al vino galdense, en tanto y cuanto lo menciona a la hora de abordar los productos y cultivos que se daban por aquel entonces en la villa . Por otro lado, tenemos noticias de que entre los meses de abril y mayo del año 1892 se celebró en la ciudad de Las Palmas de Gran Canaria la denominada “Exposición Fiesta de Las Flores”, una especie de muestra regional de productos del país, a la cual, según consta en la memoria que hemos consultado de dicho certamen, precisamente concurrieron diversos vinos “aromáticos” de Gáldar, así como otros productos y manufacturas de nuestro municipio .

La tradición vitivinícola galdense se mantuvo fiel a su historia a lo largo de todo el s.XX y, por supuesto, también lo hace en la actualidad, pues afortunadamente a día de hoy contamos con un considerable número de particulares y bodegas que han sabido proteger y respetar la textura y esencia de los antiguos vinos del municipio. Este es el caso, entre otras, de la Bodega “El Convento”, propiedad del artista Cristóbal Guerra y que se encuentra situada en la Vega Mayor de Gáldar, exactamente en el mismo lugar donde, como se ha visto en el presente estudio histórico, fueron plantadas las primeras parras galdenses en el s.XVI, debido a las inmejorables características del suelo, clima y demás aspectos geofísicos que garantizan la excelente calidad de los caldos.


ALEJANDRO C. MORENO Y MARRERO
Gáldar, Lunes 19 de Enero de 2010

Foto bodega Contiempo
Viaje enocultural a las bodegas de Tenerife, en la foto el "Bodeguero Chico", el Enólogo y el "Bodeguero Grande" de una bodega de Gran Canaria " Los berazales".