Cata en la fase gustativa, los vinos de Gáldar obtuvieron una puntuación por encima de 80 sobre 100 puntos en las catas ciegas que se realizaron.
El curso se impartió en la antigua bodega de la casa del Capitán Quesada, después de muchos años la bodega se impregnó de los aromas hipnóticos del vino.
Estudiando la fase visual del vino y rellenando las fichas de cata.
Participantes del curso, disfrutaron de la cultura del vino.
Me gustaría ser todo de vino y beberme yo mismo.
ResponderEliminarFederico García Lorca
La Poesia del vino
ResponderEliminarEn el bronce de Homero resplandece tu nombre,negro vino que alegras el corazón del hombre.
Siglos de siglos hace que vas de mano en mano
desde el ritón del griego al cuerno del germano.
En la aurora ya estabas. A las generaciones
les diste en el camino tu fuego y tus leones.
Junto a aquel otro río de noches y de días
corre el tuyo que aclaman amigos y alegrías.
Vino que como un Éufrates patriarcal y profundo
vas fluyendo a lo largo de la historia del mundo.
En tu cristal que vive nuestros ojos han visto
una roja metáfora de la sangre de Cristo.
En las arrebatadas estrofas del sufí
eres la cimitarra, la rosa y el rubí.
Que otros en tu Leteo beban un triste olvido;
yo busco en ti las fiestas del fervor compartido.
Sésamo con el cual antiguas noches abro
y en la dura tiniebla, dádiva y candelabro.
Vino del mutuo amor o la roja pelea,
alguna vez te llamaré. Que así sea.
Jorge Luis Borges.
Me han hablado muy bien de este curso de cata de vinos y de la profunda implicación del enólogo en la enseñanza del mismo y la pasión que le pone a esa transmisión de conocimientos. Espero participar en esa segunda convocatoria del curso y culturizarme en ese mundo.
ResponderEliminarUn saludo
El vino entra en la boca
ResponderEliminarY el amor entra en los ojos;
Esto es todo lo que en verdad conocemos
Antes de envejecer y morir.
Así llevo el vaso a mi boca,
Y te miro, y suspiro.
William Butler Yeats (Irlanda, 1865-1939)
Deseando realizar esa proximo curso de catas de vinos.