CURSO DE ELABORACIÓN DE CERVEZAS.

CURSO DE ELABORACIÓN DE CERVEZAS.

TIPOS DE COPAS DE VINOS

COLOR EN LOS VINOS TINTOS.

COLOR EN LOS VINOS TINTOS

CORTE DEL JAMÓN

CORTE DEL JAMÓN

EL TAMAÑO DE LAS BOTELLAS

EL TAMAÑO DE LAS BOTELLAS Los nombres de los diferentes tamaños de las botellas de vino provienen de los reyes de la antigua Babilonia. Hasta hace poco, el tamaño estandar de 75 cl. predominaba aplastantemente. Sin embargo, los productores apuestan por nuevos formatos con objeto de buscar nuevos nichos de mercado. Así, por ejemplo, las prohibiciones de consumo de alcohol por la DGT hacen que formatos mas pequeños sean mas demandados mientras que grandes formatos como el magnum cada vez son más solicitados para cenas y reuniones. Observa los diferentes formatos, su capacidad y nomenclatura... CHAMPAÑA Y CAVA un cuarto de botella, 18,75 cl. media botella, 37,5 cl. Magnum 1,5 l. (dos botellas) Jeroboam 3 l. (cuatro botellas) Rehoboam 4,5 l. (seis botellas) Matusalén 6 l. (ocho botellas) Salmanasar 9 l. (doce botellas) Baltasar 12 l. (dieciseis botellas) Nabucodonosor 15 l. (veinte botellas) VINOS TRANQUILOS Magnum 1,5 l. (dos botellas) Marie-Jeanne 2,25 l. (tres botellas) Doble Magnum 3 l. (cuatro botellas) Jeroboam 4,5 l. (seis botellas) Imperial 6 l.. (ocho botellas), en otros sitios dice que el imperial son 5 l. OPORTO Magnum 1,5 l. (dos botellas) Tappit Hen 2,25 l. (tres botellas) Jeroboam 4,5 l. (seis botellas) Publicado por Jaime Sanz

BODEGA VEGA DE GALDAR

BODEGA VEGA DE GÁLDAR GRAN CANARIA .

TALLER DE ELABORACIÓN DE CERVEZAS

Taller de Elaboración de Cervezas Escuela Roberto Moreno Díaz de la Universidad de Las Palmas de Gran Canaria en Gáldar Director: Dr. D. Roberto Moreno Díaz Aula de Ciencia y Tecnología Director del aula: Dr. D. Alexis Quesada Arencibia Director y monitor del curso D. Luis Delfín Molina Roldán Ingeniero Técnico en Industrias Agrarias.Enólogo CURSO DE ELABORACIÓN DE CERVEZA ARTESANAL ABRIL DE 2013 Casa del Capitán Quesada, Gáldar Viernes, día 5 de 18 a 21 horas Sábado, día 6 de 09 a 13 horas Viernes, día 12 de 18 a 21 horas Precio del curso.35 euros (todo incluido) a pagar el primer día del curso al mismo profesor. Información e inscripción: Casa Cachazo y Verde de Aguilar,C/ Guillén Morales, 13 Gáldar, Gran Canaria Tef: 928 55 10 90 Curso teórico práctico diseñado para introducir al alumno en la elaboración de cerveza. Objetivos: .- Conocer el proceso real de elaboración de cerveza sin interferencia de sofisticaciones excesivas. .- Se familiarice con los ingredientes y pueda prever su comportamiento. .- Se familiarice con el instrumental. .- Adquiera los conocimientos técnicos necesarios para producir cerveza con ingredientes naturales, grano y lúpulo fresco ,. Los alumnos elaborarán su propia cerveza, llevandose una muestra de la elaborada por cada uno. .

PROGRAMA DEL TALLER PRÁCTICO DE ELABORACIÓN DE CERVEZA ARTESANAL

El proceso de elaboración de cerveza artesanal consta de una serie de etapas que detallaremos a continuación. MOLIDO DE LA MALTA: EMPASTE: RECIRCULADO: EXTRACCIO/LAVADO: HERVOR: LUPULADO: ENFRIADO: ADICION DE LA LEVADURA:. FERMENTACION: CLARIFICACION. EMBOTELLADO O ENVASADO. MADURACION: ETIQUETADO, CATA DE CERVEZA.

TALLER DE CERVEZA

TALLER DE ELABORACIÓN DE CERVEZA ARTESANAL. 5 y 6 de abril y 12 de abril. Horario Viernes de 18 a 21 Sábado de 9 a 1 PLAZAS LIMITADAS MATRÍCULA ,TELEFONO DE CONTACTO (JUANI) : 928 55 10 90. ORGANIZA Y COLABORA : AYUNTAMIENTO DE GÁLDAR, UNIVERSIDAD DE LAS PALMAS. PONENTE: LUIS DELFÍN MOLINA ROLDAN. DESENTIDOS. LUGAR: CASA DEL CAPITAN QUESADA, GÁLDAR, GRAN CANARIA.

¿Cómo llegan las sustancias olorosas a nuestra nariz? Cuando estamos en un extremo de una habitación y alguien abre un perfume en el otro extremo oleremos el perfume aun con los ojos cerrados y sin que se nos avise de su presencia. Los fenómenos que ocurren para que esto suceda son los siguientes: en general, a cierta altura sobre el nivel del mar, o sea para cierto valor de la presión atmosférica, las temperaturas ambientes son un poco más altas que la temperatura de evaporación del perfume. Por tanto, al dejar abierta la botella el perfume se evapora. Cuando la botella está cerrada, al evaporarse el perfume y no poder escapar el gas, la presión que experimenta el perfume aumenta por lo que su temperatura de evaporación también aumenta. Este aumento rebasa el valor de la temperatura ambiente y en consecuencia deja de ocurrir la evaporación. Mientras más alta sea la temperatura de la localidad, mayor será la cantidad de perfume que se evapore. Asimismo, mientras menor sea la presión atmosférica, o sea mientras más alto estemos sobre el nivel del mar, mayor será la cantidad de perfume que se evapore.

CATA DE VINOS

EL SENTIDO DEL OLFATO Es el sentido que nos permite oler. Este fenómeno ocurre cuando ciertas sustancias se introducen en la nariz y tenemos la sensación de oler. Antes de que podamos oler cualquier cosa, las sustancias que se desprenden de ésta deben llegar a nuestra nariz. En general, las moléculas olorosas experimentan dos procesos antes de llegar a nuestra nariz. El primero de ellos ocurre cuando las moléculas se desprenden de la sustancia en que se encuentran y el segundo al transportarse estas moléculas hasta nuestra nariz.