EL ARTE Y EL VINO, MARIDAJE PERFECTO.
EXPOSICIÓN DE CRISTOBAL GUERRA EN LA BODEGA LOS BERRAZALES.
DESENTIDOS
miércoles, 31 de agosto de 2011
CRISTOBAL GUERRA, LA CREATIVIDAD EXPRESADA EN ARTE
EL ARTE Y EL VINO, MARIDAJE PERFECTO.
EXPOSICIÓN DE CRISTOBAL GUERRA EN LA BODEGA LOS BERRAZALES.
miércoles, 24 de agosto de 2011
EL VINO SEGÚN Charles Baudelaire
El vino se parece al hombre: nunca se sabe hasta qué punto se le puede apreciar o despreciar, amar u odiar; ni cuantos actos sublimes o crímenes monstruosos es capaz de realizar. No seamos, entonces, más crueles con él que con nosotros mismos y tratémosle como a un igual.
Charles Baudelaire
Charles Baudelaire
lunes, 22 de agosto de 2011
VENDIMIA 2011
La extracción de la sangre de baco de las profundidades de la tierra, utilizando como vehículo el fruto de la viña
PRENSADO DE LA UVA TINTA
La Sangre de Baco extraída de las profundidades de la tierra, aportada por el fruto de la viña.
domingo, 14 de agosto de 2011
UN VINO, Sentimientos de Rasa Strankauskaite
un vino espumoso que despeina como los momentos más felices de la vida , te despeina como reírse a carcajadas, besar a la persona que amas, meterte en el mar, jugar despeina , volar, correr, bailar hasta quedarse descalza, hacer el amor despeina ... sin lugar a dudas es un catalizador de la felicidad.
BRUMAS DE AYOSA Brut Nature Reserva (24 meses)
D.O. Valle de Güimar 11.5 % No olviden descubrirlo bien fresco a la temperatura correcta -6ºC.
100% La Listan Negra de la costa , de su luz y volcán, un espumoso hecho con método tradicional pero sin prisas , con 24 meses en silencio y frio, su segunda fermentación en botella descontrolada en la oscuridad a una temperatura adecuada con sus buenas "madres"....
un vino de color amarillo dorado con iluminados reflejos plateados, con su burbuja integrada fina ,redonda, que murmulla formando la corona ,la que sube sus aromas entremezclados de fruta madura como manzana roja , albaricoque, algo de cítricos pero delicados, magnolia, balsámicos de hierbas frescas con un toque de sencha ( te verde floral)envolvente aroma que en boca sorprende , vivaz ,te acaricia su melosidad fresca , alegre pero maduro, untuoso y sincero ....
Sincero como mi amigo fotógrafo Manuel Expósito que tenemos muchas cosas en común, somos un poco "gamberros" que cruzamos por la vida sin miedo, libres, diciendo lo que queremos decir y aguantamos lo que haga falta...
Manuel es un fotógrafo que no pesca la luz con embudo, sabe transgredir con sus fotos, hacer cosquillas al cerebro.... provocar a pensar, expresivo , efectivo captando los momentos...como ejemplo es el mío con la papa ...tengo una foto mirando la papa con amor tan grande que siento y ella me devuelve la mirada con más cariño todavía.... pura magia de los secretos lenguajes que la consigue captar con su sinceridad .
Un brindis por los vinos que expresan la tierra volcánica, por su gente humilde y sincera que trabajan y no abandonan!
Rasa Strankauskaite
BRUMAS DE AYOSA Brut Nature Reserva (24 meses)
D.O. Valle de Güimar 11.5 % No olviden descubrirlo bien fresco a la temperatura correcta -6ºC.
100% La Listan Negra de la costa , de su luz y volcán, un espumoso hecho con método tradicional pero sin prisas , con 24 meses en silencio y frio, su segunda fermentación en botella descontrolada en la oscuridad a una temperatura adecuada con sus buenas "madres"....
un vino de color amarillo dorado con iluminados reflejos plateados, con su burbuja integrada fina ,redonda, que murmulla formando la corona ,la que sube sus aromas entremezclados de fruta madura como manzana roja , albaricoque, algo de cítricos pero delicados, magnolia, balsámicos de hierbas frescas con un toque de sencha ( te verde floral)envolvente aroma que en boca sorprende , vivaz ,te acaricia su melosidad fresca , alegre pero maduro, untuoso y sincero ....
Sincero como mi amigo fotógrafo Manuel Expósito que tenemos muchas cosas en común, somos un poco "gamberros" que cruzamos por la vida sin miedo, libres, diciendo lo que queremos decir y aguantamos lo que haga falta...
Manuel es un fotógrafo que no pesca la luz con embudo, sabe transgredir con sus fotos, hacer cosquillas al cerebro.... provocar a pensar, expresivo , efectivo captando los momentos...como ejemplo es el mío con la papa ...tengo una foto mirando la papa con amor tan grande que siento y ella me devuelve la mirada con más cariño todavía.... pura magia de los secretos lenguajes que la consigue captar con su sinceridad .
Un brindis por los vinos que expresan la tierra volcánica, por su gente humilde y sincera que trabajan y no abandonan!
Rasa Strankauskaite
MENÚ DE LA VENDIMIA
MENÚ DE LA VENDIMIA "EL CONVENTO", ELABORADO POR LOLA
El menú estaba compuesto de : Albóndigas crocantes de Morcilla , ensalada de Atún , queso curado de Guia , tortillas con huevos ecológicos , helados de chocolate y frutas del bosque del italiano , broauni d Lola y todo maridado com nuestro Malvasia Nubia 2010. Buenisimooooooo
El menú estaba compuesto de : Albóndigas crocantes de Morcilla , ensalada de Atún , queso curado de Guia , tortillas con huevos ecológicos , helados de chocolate y frutas del bosque del italiano , broauni d Lola y todo maridado com nuestro Malvasia Nubia 2010. Buenisimooooooo
sábado, 13 de agosto de 2011
LA VENDIMIA 2011
PENSAMIENTO DE UN VITICULTOR Y ENÓLOGO.
La Sangre de Baco se hace desear y amar, es así que cuando llega el momento de la vendimia. La oportunidad exacta del inicio, es imponderable, confusa e incierta y es responsabilidad de los enólogos, que esta oportunidad sea certera y esta se sea aceptada por el Dios Baco. Parte de la esencia del vino y que viene acompañando por la impronta de los viticultores, debe ser perfecta y adecuada para el vino diseñado en la mente del bodeguero.
La vendimia es un momento de entusiasmo, pasión, fogosidad, excitación y de incertidumbre, clave e importante en la actividad de una bodega, pues simboliza la culminación de largos meses de trabajo en las viñas, donde están depositadas las ilusiones de cada viticultor, pasándole el testigo a los bodegueros.
La vendimia es todo un evento. Las viñas han pasado por frío, calor, y lluvias…, pero este año la naturaleza nos la ha jugado, el viticultor como un gladiador a luchado contra el oidio, mildium, botrytis, pájaros, conejos, lagartos…, y lo por la escaso de la cosecha, es más un acto de heroísmo, que de un cultivador de viñas.
Ver las viñas sin racimos, la cosecha mermando un 90%, iniciando la vendimia y el proceso de elaboración del vino, no es sin duda es una inyección de vida, pero si un atisbo de esperanza y satisfacción con el nuevo vino de la cosecha 2011, que como premio, será una cosecha excelente.
Desentidos 13-8-2011
LA ESENCIA DE BACO.
lunes, 8 de agosto de 2011
VENDIMIAS EN GRAN CANARIA
LOS VIÑEDOS EN TODO SU ESPLENDOR HAN EMBRIAGADO CON LOS FANTASMALES AROMAS DE LA UVA, EL AIRE, CREANDO LA FRAGANCIA DE LA VENDIMIA. DESENTIDOS 2011
CONCENTRACIÓN EN EL ESTRUJADO DE LA UVA EN LA BODEGA VEGA DE GÁLDAR.
EL VITICULTOR PREPARANDO LA UVA, PARA CONVERTIRSE EN EL MOSTO DEL VIÑA AMABLE, EN LA BODEGA VEGA DE GÁLDAR, VINOS TINTOS DE LA VEGA DE GÁLDAR.
LA SELECCIÓN DE LA UVA.
EL ARTISTA CREANDO LA COMPOSICIÓN DE SU NUEVA OBRA DE ARTE, EL CONVENTO ECOLÓGICO 2011, BODEGAS VEGA DE GÁLDAR, GÁLDAR, GRAN CANARIA
EL VITICULTOR Y BODEGUERO EN PLENA VENDIMIA.
VENDIMIA EN LA BODEGA "VIÑA AGUAYRO",AGÜIMES, GRAN CANARIA.
domingo, 7 de agosto de 2011
LA SANGRE DE BACO EN LA BODEGA "VEGA DE GÁLDAR" VENDIMIA 2011
CELEBRANDO EL INICIO DE LA VENDIMIA CON LA COFRADÍA "VEGA DE GÁLDAR"
EXTRAYENDO LA SANGRE DEL DIOS BACO PARA CREAR EL "CONVENTO" Y "VIÑA AMABLE"
EL MOSTO FLOR DE VEGA DE GÁLDAR
FOTOS: CRISTOBAL GUERRA
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