AULA DEL VINO DE GRAN CANARIA, UNIVERSIDAD DE LAS PALMAS DE GRAN CANARIA

CHARLA DE ELABORACIÓN DE VINOS EN LA BODEGA DE LOS BERRAZALES(AGAETE), GRAN CANARIA

LA PODA DE LA VID.

Desnudamos a las viñas de sus ramas, las cepas parecen esculturas férreas, candelabros que nos ilumina sobre la esperanza de la futura vendimia,
Las cepas pueden producir y, de hecho lo hacen, en aquellos brotes que se dan nada más iniciarse la brotación. Así cuando paseamos por un viñedo después de la poda vemos tan poca cosa, sólo la cepa con las yemas que se han conservado para que nazcan los nuevos pámpanos.
El olor de los sarmientos podados invade de una manera hipnótica, los sentidos de todos los que se acercan para contemplar las yemas hinchadas, que nos sorprenderán con la ilusión de la próxima cosecha.

LUZ DE LOS BERRAZALES

AUTOR EL ARTISTA VINÍCOLA : CRISTOBAL GUERRA.

INSPIRACIÓN: LOS PARRALES DE UVA MOSCATEL DE LA EMBLEMÁTICA BODEGA LOS BERRAZALES. AGAETE, GRAN CANARIA.


AUTOR EL ARTISTA VINÍCOLA : CRISTOBAL GUERRA.


AUTOR EL ARTISTA VINÍCOLA : CRISTOBAL GUERRA.

DESCORCHAR UNA BOTELLA DE VINO CANARIO

Esta semana todos tenemos una responsabilidad: abrir una botella de vino de Canarias, un blanco o espumoso o rosado o tinto de maceración carbónica o tinto o dulce.....el que mas os apetezca.

una botella de vino para el momento que sea... para compartir unos camarones, lapas, chipirones,pulpo guisado, para animar el rico gofio escaldado,para seducir con quesito plancha , para conmover unas garbanzas o papas arrugadas,para conquistar a alguien con un puchero ,para enternecer al cochino negro ,jugar con pellitas de gofio o flirtear con chocolate....

Una botella para verse, para reunirse, para perdonar, para hablar o ponerse al dia ,para seducir y disfrutar del placer de la mesa .... y sobre todo para y por el paisaje verde...ese paisaje sobrecogedor que nos roba los pensamientos, de laderas y valles cubiertas de trenzas y filas verdes, de buenas raíces, de mares de nubes y de sol radiante,de los largos y luminosos atardeceres...ese paisaje con viñas plantadas directamente a la tierra fertil volcánica ...

Por ese paisaje les pido abrir una botella el que mas les gusta ...para brindar en silencio por la gente que lo mantiene, que trabajan la tierra,por sus manos curtidas y miles de sudores, por su terquedad , para que nunca se cansen y abandonen....

un abrazo

Rasa strankauskaite

CRISTOBAL GUERRA EL ARTISTA VINÍCOLA

Especulaba siempre que el arte de hacer vino, su elaboración, su sabiduría y riqueza acababan en el cristal al momento de disfrutar la copa. Esa idea me dejaba fascinado y satisfecho, hasta que un día mi existencia se encontró con Cristóbal Guerra. Testigo de la excitación causante en mi Ser, me di cuenta que el vino no terminaba allí; tenia aun un largo camino por recorrer sobre el pensamiento e ilusiones del Artista. Volví a emocionarme y a servirme otra copa, incitado y asustado a la vez, sabía que tenía que encontrar ese nuevo camino y llegar hasta donde mi imaginación no podía visualizar. Descubría algo insólito, la elevación del el vino hasta lo más alto de la Cultura, El vino como arte o el arte como vino.