En la Vinícola “Vega de Gáldar”, Es imposible separar el vino de los hombres que lo elaboran, pero también es imposible separar el vino de la tierra que produce su viña. Es preciso pues admitir que, la viña exige que no todo se refiera a la rentabilidad, sino, sobre todo, filosofía y arte. Se trata de una energía universal proyectada por el pensamiento, en tanto que esté en armonía con el firmamento. Y esto es lo que interviene en la viña, verdadero nexo de unión entre el hombre y el universo. Cuando la viña nos ofrece sus frutos, su vida, su energía en forma de racimo, para transformarlo por medio de la alquimia en los vinos “Viña Amable”, “Nubia” y “El convento”, nos sorprende la transferencia de toda la energía de un año de trabajo, que se manifiesta en el cuidado de la viña con sentimientos de amistad, de complicidad, de pasiones, de devoción. No puede dar más que excelentes resultados, indiscutiblemente mejores que los que obtendrá aquel que considere su trabajo en la viña como una tarea desagradecida y cargante.
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