LA VENDIMIA 2010.

ESTOY DE VENDIMIA, EN EL MOMENTO PREPONDERANTE, INCIERTO Y DE MAYOR RESPONSABILIDAD PARA UN ENÓLOGO, LOS RESULTADOS SE VERÁN DENTRO DE 9 MESES.

SALUDOS Y HASTA PRONTO.

DESENTIDOS.

VENDIMIA "VIÑA AGUAYRO 2010" TINTO

CHANO ORTEGA, DISPUESTO SIEMPRE A AYUDAR EN TODAS LAS VENDIMIAS DE LOS AMIGOS, YO CREO QUE ES EL BODEGUERO QUE EN MÁS VENDIMIAS PARTICIPA EN GRAN CANARIA.

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ESTRUJADO DESPALILLADO DE LA UVA VIÑA AGUAYRO.

PRENSADO DEL VINO "VIÑA AMABLE 2010"

SALIDA DEL MOSTO VINO DE LA PRENSA, DESPUÉS DE 5 DÍAS DE MACERACIÓN, YA HA NACIDO EL HIJO DE LA VIÑA, AHORA HAY QUE MIMARLO PARA QUE SEA UN GRAN VINO.


EL DESVINADO



EL PRENSADO



EL QUESO

VENDIMIA 2010 " VIÑA AMABLE" , BODEGA VEGA DE GÁLDAR.

LOS VENDIMIADORES.



EL ESTRUJADO O PISADO DE LA UVA, LA PRIMERA OPERACIÓN ENOLÓGICA, AQUÍ EMPIEZA TODO, HA NACIDO UN NUEVO VINO COSECHA 2010, ¡QUE RETO....!.

NUBIA MIMANDO LOS VINOS DESDE SU NACIMIENTO HASTA SU EMBOTELLADO.

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¡ QUE FELICIDAD PARA EL VITICULTOR AMABLE! !QUE RESPONSABILIDAD PARA EL ENÓLOGO! LA PASTA ESTÁ EN LA CUBA DE ACERO.

PRIMERAS VENDIMIAS EN GRAN CANARIA ( VIÑA AGUAYRO) AGÜIMES.

LA UVA ESTÁ EN EL MOMENTO VITAL DEL ESTRUJADO.

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DESVINADO O ESCURRIDO DE LA PASTA.


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LA PRENSA RECIBIENDO A LA PASTA, PARA EXTRAER EL MOSTO.



CONTROL DE MADURACIÓN, MOMENTO DE CULMEN DEL BODEGUERO Y FONDO VIÑEDO RECIÉN PLANTADO DE MALVASÍA.

LA VENDIMIA

La zafra de la uva es el acto en que se realiza la recolección o cosecha de las uvas del viñedo la cual se realiza entre Julio y Octubre en Canarias. La oportunidad exacta del inicio es imponderable, pues va a depender del grado de azúcar de la uva, de maduración de la pepita- Son los enólogos quienes determinan esta oportunidad en forma definitiva.-
La vendimia es un momento de excitación y de incertidumbre, clave e importante en la actividad de una bodega, pues significa la culminación de largos meses de trabajo en las viñas donde están depositadas las ilusiones de cada viticultor, pasándole el testigo a los vinicultores.

FELIZ VENDIMIA A TODOS.